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三黄鸡是什么鸡?三黄鸡是速成鸡吗?

日期: 2019-8-26   来源:互联网   查阅:2111
概述:三黄鸡是以散养为主,食绿草青菜,补一些主粮,如麦子、玉米、稻谷即可,是我国最知名的土鸡之一,在国内外享有较高的声誉。那么,三黄鸡是速成鸡吗?如何辨别土鸡和速成鸡?下面我们?#40644;?#26469;了解下:

 

三黄鸡是什么鸡?


三黄鸡,既是土鸡,也是肉鸡。

三黄鸡是一种优质的鸡,不仅味道很鲜美,肉质滑嫩可口,同时产蛋也是相当一流的,这是中国比较有名的一种土鸡。

三黄鸡的体型比较小,对于环境有着比较强大的适应能力,同时还很会生蛋,每年可以产下大量高质量的鸡蛋。

三黄鸡可能生长速度更慢饲养周期更长,但是它的肉质鲜嫩,营养丰富是比较?#23383;?#30340;肉鸡,在市场上比较受欢迎。

具有体型小、外貌“三黄”(羽毛黄、爪黄、喙黄)、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点,普遍饲养的家鸡品种,因黄羽、黄喙、黄脚得名。

 

三黄鸡是速成鸡吗?


三黄鸡不是速成鸡。三黄鸡是我国最著名的土鸡之一,从雏鸡养到成年鸡,需要154天的生长期,体重大约可达3-4公斤左右。

速成鸡是指在饲养过程中,喂食了色素、抗生素、激素等,通过改变肉体细胞的改变,从而使组织及脏器在短期内超速生长。

 

如何辨别土鸡和速成鸡?


1.优质散养土鸡从外观上看体形紧凑,胸腿肌健壮,鸡爪细,冠大直立,色泽鲜艳;速成鸡则头和躯体较大,鸡爪很粗,羽毛较松,鸡冠较小。

2.把鸡宰杀洗净后,散养鸡与速成鸡的差别就会更明显。优质的散养土鸡皮薄、紧致,毛孔细并呈网状排列;而速成鸡则皮厚、松弛,毛孔也比较粗。

3.土鸡最重要的特点是肤色偏黄、皮下脂肪分布均匀,而速成鸡的肤色光洁度较大,颜色也偏白。优质的散养土鸡烧好后肉汤透明澄清,脂?#23601;?#32858;于汤汁表面,有香味,而速成鸡则肉汤较浊,表面脂?#23601;?#32858;集较少。

关键词:
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